食物营养与功效速查手册

易康编著的《食物营养与功效速查手册(畅销版)》讲述了：我们的生活越来越好了，饮食品种也越来越丰富、精致了，但由于营养不良而引起的各种慢性疾病层出不穷，从而形成了“食物丰富，营养缺乏”的尴尬局面。这是为什么呢？营养学家发现，每一种食物都有其本身的营养成分和保健功效，而每个人由于不同的生理状态，有着不同的营养需求。由此可见，仅是食物的高质性和多样性并不能完全满足人体营养的需求，还需要根据自身所需，均衡营养。
一个人想要均衡获得人体所必需的各种营养素，首先就必须了解自身所需的各种营养素及各种食物所含的营养成分，并以此为依据进行平日膳食的合理搭配，让各种营养素得以互补，以满足人体所需。可以说，营养的均衡摄取是科学饮食的关键，也是人体健康的保证。
可以说，拥有《食物营养与功效速查手册(畅销版)》，不亚于找到了一条通向科学养生的捷径。