美食大赏之中餐&西餐？（精品购物指南）

1、有原则。《美食大赏》本着公正、专业、客观的原则，以满足中高端人士的就餐需求为己任。 2、“精品美食评审团”由权威美食评论家、职业侍酒师、各杂志社资深美食编辑、高校餐饮系教授以及文化名人组成。 3、从北京数万家餐厅中选出百家知名度高、广受好评、江湖地位高尚、代表京城美食潮流的中高端餐厅。 4、参加评价的人员进入餐厅均以暗访的方式试餐，即不打招呼，不亮身份，照常用餐，照价付费，与一般食客无异。 5、对中餐、西餐、日韩及其他菜系制定详细评价体系，每个餐厅均设置环境、服务、菜品三大类别共计50余项的详细考核标准，从餐具、室温、上菜速度到菜量、选材、卖相一一考评。